lateau de fruits de mer
Puolikas gratinoitu hummeri a la thermidor,
osteri, merirapu, jättikatkarapu, täplärapu, taskuravunsaksi, kokonaisia katkarapuja, savustettuja kokonaisia katkarapuja, valkoviini-fenkoliliemessä keitettyjä sinisimpukoita, cheviche-marinoituja vihersimpukoita,
katkarapuja Skagen, soija-wasabimarinoitua kampasimpukkaa
Rhode Island-kastiketta M/G, sitruunamajoneesia M/G
En halv gratinerad hummer thermidor, ostron, havskräfta, jätteräka, signalkräfta, krabbklor, hela räkor, rökta räkor, blåmusslor kokta i vitt vin-fänkålsbuljong, chevichemarinerade grönmusslor, skagenröra,
soja- och wasabimarinerad kammussla
Rhode Island sås och citronmajonnäs
Half a gratinated lobster thermidor, oyster, langoustine, king prawn, signal crayfish, crab´s claw, shrimps, smoked shrimps, cooked blue mussels, cheviche marinated green mussels, shrimp skagen, soy sauce and wasabi marinated scallop Rhode Island sauce and lemonmayonnaise
66 € henkilö
(46 € Ilman hummeria )
MENU HAVRE
Vanhanajan katkarapucocktail L, G
Gammaldags räkcocktail
Arthur Metz Gewürztraminer
***
Gratinoituja kampasimpukoita L, G
Gratinerade pilgrimsmusslor
Daniel Reverdy Sancerre Blanc
***
Voissa paistettua kuhaa, herkkusienimuhennosta ja
haudutettua piparjuurta L, G
Smörstekt gös, krämig svampsås och pepparrot
Bourgogne Chardonnay
***
Mustaherukkasorbettia ja samppanjaa M, G
Svartvinbärssorbet toppad med champagne
***
Karamellisoitua ananasconfita ja VL, G
rommirusinajäätelöä
Karamelliserad ananasconfit med romrussinglass
Rothschild Mouton Sauternes
69 € / menu
38 € / suositusviinit
fruits de mer
Ostereita Fines Normandie III * ja sitruunaa & tabasco M, G
Ostron Fines Normandie III * och citron & tabasco
Oysters with lemon & tabasco
14 € / 3 kpl
Cheviche-marinoituja vihersimpukoita M, G
Chevichemarinerade grönmusslor
Ceviche marinated green mussels
12 € / 6 kpl
Kokonaisia katkarapuja ja Rhode Island-kastiketta M, G
Hela räkor med Rhode islandsås
Whole prawns with Rhode islandsauce
15 € / 200 g
Savustettuja kokonaisia katkarapuja ja Rhode Island-kastiketta M, G
Rökta hela färska räkor med Rhode isladsås
Smoked whole fresh prawns with Rhode islandsauce
16 € / 200 g
Puolikas gratinoitu hummeri thermidor ja chopped-kasvissalaattia L, G
En halv gratinerad hummer thermidor med chopped sallad
Half a gratinated lobster thermidor with chopped salad
35 €
extras
Chopped - kasvissalaattia M, G
Chopped sallad
Chopped salad
8 €
Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia L, G
Frites med parmesan och tryffelmajonnäs
Parmesan french fries with truffle mayonnaise
6 €
Paahdettua valkosipulileipää L
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread
6 €
Aiolia L, G
2 €
les entrées
Kylmäsavulohi-piparjuuritartaria ja kurkkusalaattia L, G
Kallrökt lax-pepparrottartar med gurksallad
Cold smoked salmon and horseradish tartare with cucumber salad
14 €
Vanhanajan katkarapucocktail L, G
Gammaldags räkcocktail
Classic prawn cocktail
14 €
Katkarapuskagenia tuoreista käsinkuoritusta L, G
katkaravuista ja muikunmätiä voissa paistetulla briossilla,
marinoitua punasipulia
Skagenröra och löjrom på smörstekt brioche samt marinerad rödlök
Skagen shrimps and vendace roe on butter-fried brioche and
marinated red onion
16 €
Retro katkarapukasari;kuumia chilillä, valkosipulilla ja persiljalla L
maustettuja katkarapuja sekä paahdettua levainleipää
Retro räkpanna; heta räkor med vitlök, chili och persilja
samt rostat surdegsbröd
Shrimps pan; hot shrimp with garlic, chilli and parsley served with
toasted sourdough bread
13 €
Grillattua Caesarsalaattia *sisältää sardellia L
Grillattua sydänsalaattia, caesarkastiketta, parmesania ja krutonkeja
Grillad Caesarsallad *innehåller sardeller
Grillad hjärtsallad, caesarsås, parmesan och krutonger
Grilled Caesar salad * including sardine
Grilled Baby gem, Caesar sauce, parmesan and croutons
11 €
+käsin kuorittuja katkarapuja - handskalade räkor – crevettes
15 €
Gratinoituja kampasimpukoita ja pinaattia L, G
Gratinerade pilgrimsmusslor och spenat
Gratinated scallops and spinach
16 €
Cheddar-perunakroketteja ja savujalopenomajoneesia L
Potatiskroketter med cheddar och rökt jalapenomajonnäs
Potato croquettes with cheddar with smoked jalapeño mayo
11 €
les plats
Voissa paistettua kuhaa, herkkusienimuhennosta ja
haudutettua piparjuurta L, G
Smörstekt gös, krämig svampsås och pepparrot
Butter-fried zander, creamy mushroom sauce and horseradish
30 €
Grillattuja kokonaisia jättikatkarapuja 400 g
ranskalaisia ja sitruunamajoneesia
Grillade hela jätteräkor med chimichurri, grönsallad,
pommes frites med parmesan samt citronmajonnäs
Grilled whole giant prawns with chimichurri, green salad,
French fries with parmesan and lemon mayonnaise
36 €
Gratinoitu hummeri thermidor, chopped-kasvissalaattia L, G
ja parmesanranskalaisia
Gratinerad hummer thermidor med chopped sallad och parmesanfrites
Gratinated lobster thermidor with chopped salad and parmesan fries
68 €
les steaks
Härkätartar-raakalihapihvi & parmesanranskalaisia L, G
punasipulia, minikurkkua, kapriksia, piparjuurta, pikkelöityjä
sinapinsiemeniä ja keltuaista
Nöttartar- råbiff & parmesanfrites
rödlök, cornichons, kapris, pepparrot, picklade senapsfrön och äggula
Raw steak tartare and & parmesan french fries
red onion, cornichons, capers, horseradish, pickled mustard seeds and egg yolk
29 €
Perinteinen Pippuripihvi 180 G L, G
Grillattu Angus naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja
konjakki-kermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
Grillad innerfilé biff med potatis och ostgratäng samt konjakssås
Beef tenderloin pepper steak with cheesy potato gratin
and cognac cream sauce
39 €
Hiiligrillattu Angus naudan Entrecôte 300 g *sis. sardellia L, G
Café de Paris voita ja parmesanranskalaisia
Entrecôte & Café De Paris
grillad Angus nöt Entrecôte *innehåller sardeller
med café de paris smör och parmesanfrites
Grilled Entrecôte, parmesan french fries and
Café De Paris butter * including sardine
36 €
Klassinen lankkupihvi 200 g L, G
Grillattu naudan ulkofileepihvi, dushesseperunaa, uunitomaattia, pekonipapua ja viherpippuri-rakuunavoita
Klassisk plankstek ; grillad ytterfilé biff med duchessepotatis, ugnsbakade tomat och bacon bönor och grönpeppar- och dragonsmör
Classic planksteak; grilled sirloin steak with duchess potatoes, oven tomatoes,
green beans and green peppercorn and tarragon butter
31 €
Steak Diane 200 g L, G
Grillattu naudan ulkofileepihvi, cheddar-perunakroketteja ja
kermaista konjakki-herkkusienikastiketta
Grillad Angus ytterfilé biff med potatis- cheddarkroketter och
krämig konjaks-champinjonsås
Char-grilled sirloin steak with potato cheddar croquettes and
creamy cognac mushroom sauce
32 €
Perinteinen Sipulipihvi 200 g L, G
Grillattua naudan ulkofileetä, karamellisoitua sipulia ja paistettua perunaa
Klassisk Lökbiff
Grillad nöt ytterfilé biff med karamelliserad lök och stekt potatis
Classic onion steak; Grilled sirloin steak with caramelized onions and fried potatoes
30 €
Petite tender Provencale 250 g L, G
Grillattua naudan petite tenderiä, valkosipuliperunoita ja
valkosipuli-persiljavoita
Grillad nöt petit tender, vitlökspotatis och vitlök- och persiljesmör
Grilled beef tetit tender, garlic potatoes and garlic and parsley butter
34 €
Lihan alkuperämaa / Köttets ursprungsland
Nauta - Nöt (Suomi / Finland)