menu rennes

Karitsarilletteä, rosmariini-juustokeksi ja raparperichutney  L, G 
Lammrillette med rosmarin- ostkex och rabarberchutney
Famille Bougrier La Martinière St. Nicolas de Bourgueil * Cabernet Franc

***
Paahdettua meribassia Provencale ja hummerikastiketta
L, G
Rostad havsabborre Provencale med hummersås
Daniel Reverdy * Sancerre Blanc
***

Mansikka-vaniljapavlova ja passionsorbettia
L, G
Pavlova med vaniljkräm och jordgubbar samt passionsfruktsorbet
Sansilvestro Dulcis * Moscato d'Asti

52 €

xx € / suositusviinit * vinrekommendationer

menu gustaf

Sokerisuolattua siikaa, veriappelsiini-fenkolisalaattia ja L, G
lime-kirvelimajoneesia    
Socker och salt gravad sik med blodapelsin- fänkålssallad och
lime-körvelmajonnäs

Grand C Riesling Réserve
***
Perinteinen Pippuripihvi L, G
Hiiligrillattu naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta

Klassisk Pepparbiff
 Kolgrillad biff av nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Côtes Du Rhône Mon Coeur * Grenache – Syrah
***
Perinteinen vanilja Crème Brûlée
L, G     
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Rothschild Mouton * Sauternes 

56

xx € / suositusviinit * vinrekommendationer

menu bordeaux

Parsa-avocadosalaattia, käsin kuorittuja katkarapuja, L, G
kananmunaa ja parmesanmajoneesia
Sparris- avokadosallad med handskalade räkor,
ägg och parmesanmajonnäs

Most Wanted * Gruner Veltliner
***
Grillattua naudan petit tenderiä, vihreää parsaa,
L, G
tomaatti-paprikasalsaa ja hollandaisekastiketta
Grillad nöt petite tender, grön sparris,
tomat-paprikasalsa och hollandaisesås   
Légende Médoc * Cabernet Sauvignon - Merlot

***
Inkivääri-kardemummaliemessä haudutettua raparperia,
L, G
mansikkajäätelöä ja kauramurua
Kardemumma och ingefära småkokt rabarber serverad med
jordgubbsglass och havrecrunch 

Kracher Beerenauslese * Zweigelt

54 €
xx € / suositusviinit * vinrekommendationer

ENTRÉES
Alkuruokia
* Förrätter

Osteri Fines Bretagne 2* ja sitruunaa & tabascoa M, G
Ostron Marennes Favier 2* och citron & tabasco
Huîtres fines Bretagne 2* et citron  & tabasco
 
14 € / 3 kpl
Sokerisuolattua siikaa, veriappelsiini-fenkolisalaattia ja L, G
lime-kirvelimajoneesia   
Socker och salt gravad sik med blodapelsin- fänkålssallad och
lime-körvelmajonnäs
Lavaret cru mariné, salade d'orange et fenouil et mayonnaise au lime et cerfeuil
14 € 
Karitsarilletteä, romariini-juustokeksi ja raparperichutney L, G    
Lammrillette med rosmarin- ostkex och rabarberchutney
Rillettes d'agneau, biscuits au fromage et au romarin avec chutney de rhubarbe
13 €
Härkätartar-raakalihapihvi, punasipulia, minikurkkua,     M, G
kapriksia,    piparjuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja keltuaista   

Nöttartar- råbiff med rödlök, cornichons, kapris, pepparrot,
picklade senapsfrön och äggula
Tartare de boeuf aux oignon rouge, cornichons, câpres, raifort,  
graines de moutarde pickles et jaune d’œuf
14 €
Hunajan kera paahdettu Camembert-juusto ja saksanpähkinöitä L, G
Bakad Camembert ost med valnötter och honung
Camembert rôti au miel et noix
13 €
Vihreää parsakeittoa ja appelsiini-ranskankermaa L, G
Grön sparrissoppa med apelsin cremé fraiche
Soupe d’asperges vertes et crème fraîche à l’orange
12 €
Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita L, G        
Sniglar gratinerade med vitlök-persiljesmör
Escargots de Bourgogne
13 € / 6 kpl     22 € / 12 kpl   
Paahdettua valkosipulileipää L     
Rostad vitlöksbröd
Pain levain rôti à l’ail   
6 €

SALADES
SALAATTEJA * SALLADER

 Lämmin vuohenjuustosalaatti, VL, G     
sokeriherneitä, retiisiä, broccoliinia,  pistaasipähkinöitä ja raparperivinegretteä             
Varm getostsallad
sockerärtor, rädisor, broccolini, rostade pistachnötter och rabarbervinägrett                    
Salade au chèvre chaud primintes et vinaigrette à la rhubarbe
13 € /21 €
Parsa-avocadosalaattia, käsin kuorittuja katkarapuja L, G
kananmunaa ja parmesanmajoneesia
Sparris- avokadosallad med handskalade räkor,
ägg och parmesanmajonnäs
Salade d'asperges, avocat, œufs et crevettes sans parmesan à la mayonnaise
      15 / 24 €

POISSONS & LÉGUMEs
Kala- ja Kasvisruokia * FISK- OCH VEGETARISKA RÄTTEr

Paahdettua meribassia Provencale ja hummerikastiketta    L, G
tomaattia, fenkolia, oliivia ja kaprista
Rostad havsabborre Provencale med hummersås
tomat, fänkål, oliv och kapris
Loup rôti, légumes à la Provençale et sauce au homard
29 €
Pariloitua merilohta, valkoista parsaa ja korvasienimuhennosta  
L, G
Halstrad lax med vit sparris och murkelstuvning
Saumon grillé, asperges blanches et sauce aux morilles
28 €
Sinisimpukoita merimiehen tapaan, parmesanranskalaisia ja aiolia L, G
Sjömans blåmusslor, parmesanfrites och aioli
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
28 €
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja L, G
jättikatkaravunpyrstöjä, vihersalaattia ja parmesanranskalaisia

Skalade jätteräkstjärtar, stekta i chili och vitlöksolja med grönsallad, parmesanfrites
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
29 €
Vuohenjuustolla gratinoitua nokkoslasagnea L
grillattua vihreää parsaa ja tomaattikastiketta
Getost gratinerad brännässlalasagne med grillad grön sparris och tomatsås
Lasagne aux orties gratinées au chevre, asperges vertes grillées et sauce tomate
25 €


VIANDES
LIHARUOKIA * KÖTTRÄTTER

Härkätartar-raakalihapihvi, & parmesanranskalaisia L, G
punasipulia, minikurkkua,  kapriksia,   piparjuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja keltuaista   

Nöttartar- råbiff med rödlök, cornichons, kapris, pepparrot,
picklade senapsfrön och äggula
Tartare de boeuf aux oignon rouge, cornichons, câpres, raifort,  
graines de moutarde pickles et jaune d’œuf

26 €
Perinteinen Pippuripihvi 180 G    L, G 
Hiiligrillattu Angus naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
Kolgrillad biff av Angus nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac

36 €
Grillattua naudan petit tenderiä L, G      
vihreää parsaa, tomaatti-paprikasalsaa ja hollandaisekastiketta
Grillad nöt petite tender, grön sparris,
tomat-paprikasalsa och hollandaisesås   
Petit tender de bœuf grillé, asperges vertes,
sauce chilienne pebre et sauce hollandaise
33 €
Klassikko hampurilainen & parmesanranskalaisia L
Puuhiilillä grillattu rotukarjan 180 g jauhelihapihvi, pekonia, cheddar-juustoa,
karamellisoitua sipulia, sydänsalaattia, tomaattia, maustekurkkua ja
American-kastiketta

Klassisk hamburgare & parmesanfrites
Kolgrillad 180 g nötfärsburgare med bacon, cheddarost, karamelliserad lök,
hjärtsallad, tomat, picklad gurka och American-sås
Classique burger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé, bacon, cheddar, oignons caramélisés,
sucrine, tomate, pickles et sauce americaine

23 €

EXTRAS

Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia L , G
Frites med parmesan och tryffelmajonnäs
Frites au parmesan et mayonnaise à la truffe
6 €
 Paahdettua valkosipulileipä L
Rostad vitlöksbröd
Pain levain rôti à l’ail   
 6 €
 Vihersalaattia M, G
Grön sallad
Salade verte
6 €
 Aiolia  M, G
Aioli
Aïoli
 2 €
Tryffelimajoneesi   M, G
Tryffelmajonnäs
Mayonnaise à la truffe
 3 €

DESSERTS
Jälkiruoat * Efterrätter

Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Crème brûlée à la vanille
 10 €
Mansikka-vaniljapavlova ja passionsorbettia L, G
Pavlova med vaniljkräm och jordgubbar samt passionsfruktsorbet
Pavlova aux fraises et crème pâtissière avec sorbet passion
 11 €
Inkivääri-kardemummaliemessä haudutettua raparperia,    L, G 
mansikkajäätelöä ja kauramurua
Med kardemumma och ingefära småkokt rabarber serverad med
jordgubbsglass havrecrunch 
Confit de rhubarbe au gingembre et cardamome avec crème glacée à la fraise
et croustillants aux flocons d’avoine

 10 €
Mustaherukkasorbettia ja samppanjaa M, G
Svartvinbärssorbet toppad med champagne
Blackcurrant sorbet with champagne
 10 €
Café Gourmand; kahvia ja pientä makeaa 10 €
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café Gourmand

Bistro Gustafin itsetehtyä jäätelöä ja sorbettia
Vanilja, mansikka, suklaa, pistaasi - kysy päivän makuja

Bistro Gustaf´s hemlagad glass och sorbet
Vanilj, jordgubb, choklad, pistasch - fråga om dagens smaker        
Glaces et sorbets maison
1 pll. / 5 €   2 pll. / 8 €

Hyvä asiakas
Ruoat saattavat sisältää allergeenejä, lisätietoja saat henkilökunnalta.
Bästa kund
Om du har allergier beträffande maten, hör efter med personalen så undviker vi dem.

G = Gluteeniton, L = Laktoositon, VL = Vähälaktoosinen, M = Maidoton
     Glutenfri               Laktosfri                    Laktosfattig                    Mjölkfri

Lihan alkuperämaa
Köttets ursprungsland
Nauta - Nöt / Suomi – Finland
Broileri- Kycklin / Suomi - Finland

 Pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin