A la Carte 

MENU VERTE 
 Paahdettua maa-artisokkakeittoa,  L, G   
kuivattuja viinirypäleitä, paahdettuja pinjansiemeniä ja granaattiomenaa 
Rostad jordärtskockssoppa 
torkade vindruvor, rostade pinjenötter och granatäpple 
Roasted jerusalem artichoke soup 
dried grapes, toasted pine nuts, and pomegranate 
Domaine De La Baume Elisabeth Viognier 12 €
***
Vaahterasiirappin kera paahdettua myskikurpitsaa, 
piparkakkumaustepikkelöityä omenaa ja chimichurrikastiketta 
Lönnsirap rostad butternutpumpa med 
pepparkakskryddad inlagt äpple och chimichurrisås
Maple-roasted butternut squash with gingerbread-spiced pickled apple and 
chimichurri sauce 
Domaine du Cleray Sauvignon Blanc 11 € 
*** 
Suklaamarkiisia, vadelmaa ja eggnog-vaniljakastiketta L, G         
Chokladmarkis med hallon med eggnog-vaniljsås
Chocolate marquise with raspberries with eggnog vanilla sauce  
Maxime Trijol Pineau Des Charentes 8 €
 47 €
28 € / suositusviinit * vinrekommendationer 

MENU SAVOY
Kevyesti savustettua riimisuolattua poronsisäpaistia, L, G
pikkelöityä mustajuurta, herkkutattimajoneesia, 
puolukkageeliä ja maa-artisokkalastuja 
Rimmad och lätt rökt renstek, picklad svartrot, 
majonnäs på karljohansvamp, lingongelé och jordärtskockschips 
Salted and lightly smoked reindeer, pickled black salsify, porcini mushroom mayonnaise, 
lingonberry gel and Jerusalem artichoke chips
Moillard Maranges Pinot Noir 12 € 
***
  Fenkoli-appelsiinivoin kera paahdettua kuhaa, L, G
äyriäis-bouillabaissea ja ruillea
Ugnsrostad gös med fänkål-apelsinsmör, 
skaldjursbouillabaisse och ruille 
Fennel–orange butter roasted pike-perch, seafood bouillabaisse and rouille
Seguinot-Bordet Petit Chablis 11 €  
***
      Omena-kanelibavarois ja karpalo-glögikastiketta L, G  
Äppel- och kanelbavarois med tranbär–glöggsås
Apple and cinnamon bavarois with lingonberry mulled wine sauce 
Torres Floralis Moscatel Oro 6 €
 54 €
26 € / suositusviinit * vinrekommendationer 
 
MENU GUSTAF 
Skagen briossi; Käsin kuorittuja katkarapuja ja  L 
muikunmätiä paahdetun briossin sisällä 
Brioche Skagen; handskalade räkor, löjrom i stekt briochebröd 
Shrimp Skagen brioche; hand peeled shrimps and vendace roe in brioche bun
Domaine du Cleray Sauvignon Blanc 11 €
***
  Perinteinen pippuripihvi L, G
grillattu naudan Angus-sisäfileepihvi,juusto-perunagratiinia ja  
konjakki-kermakastiketta  
Klassisk Pepparbiff; 
grillad biff av nöt innerfilé, 
potatis och ostgratäng samt konjakssås
Classic Pepper Steak;
grilled beef tenderloin, potato and cheese gratin, and cognac sauce
Domaine Saint-Paul Grenache Syrah 10 €
***
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Classic vanilla crème brûlée 
Calvet Réserve du Ciron Sauternes 9 €
61 €
28 € / suositusviinit * vinrekommendationer

LAPPONIA MENU 
Perinteinen tattariblini, L, G  
graavilohitartaria, muikunmätiä, punasipulia ja smetanaa  
Äppel- och kanelbavarois med tranbär–glöggsås
Apple and cinnamon bavarois with lingonberry mulled wine sauce 

Klassisk bovete blini med gravlaxtartar, löjrom, rödlök och smetana 
Traditional blini with gravlax tartare, vendace roe, red onion and sour cream 
Grand C Riesling Réserve 9 €    
 ***
         Savuporo-salviavoissa paistettua poronfileetä, L, G  
Pommes Anna juureksista ja tummaa herkkutatti-Portviinikastiketta
Renköttfilé stekt i salviasmör med rökt renkött
Pommes Anna på rotfrukter och mörk portvins-karljohanskampsås
Reindeer fillet fried in sage and smoked reindeer butter
Root vegetable Pommes Anna and dark porcini-port wine sauce
Mouton Cadet Cuvée Héritage 11 €
***
Omena-kanelibavarois ja karpalo-glögikastiketta L, G      
Äppel- och kanelbavarois med tranbär–glöggsås
Apple and cinnamon bavarois with lingonberry mulled wine sauce 
Torres Floralis Moscatel Oro 6 €
66 €  
25 € / suositusviinit * vinrekommendationer

ENTRÉES
ALKURUOKIA * FÖRRÄTTER  *  STARTERS 
      Skagen briossi; Käsin kuorittuja katkarapuja ja  L        
muikunmätiä paahdetun briossin sisällä 
Brioche Skagen; handskalade räkor, löjrom i stekt briochebröd 
Shrimp Skagen brioche; hand peeled shrimps and vendace roe in brioche bun 
16 € 
Perinteinen tattariblini,  L, G      
graavilohitartaria, muikunmätiä, punasipulia ja smetanaa
Klassisk bovete blini med gravlaxtartar, löjrom, rödlök och smetana 
Traditional blini with gravlax tartare, vendace roe, red onion and sour cream
18 €
Kevyesti savustettua riimisuolattua poronsisäpaistia, L, G    
pikkelöityä mustajuurta, herkkutattimajoneesia ja puolukkageeliä  
Rimmad och lätt rökt renstek, picklad svartrot, majonnäs på karljohansvamp  och lingongelé 
Salted and lightly smoked reindeer Pickled black salsify, porcini mushroom mayonnaise and lingonberry gel   
15 € 
Paahdettua maa-artisokkakeittoa, L, G    
kuivattuja viinirypäleitä,   paahdettuja pinjansiemeniä ja granaattiomenaa   
Rostad jordärtskockssoppa med torkade vindruvor, 
rostade pinjenötter och granatäpple 
Jerusalem artichoke soup with dried grapes, toasted pine nuts and pomegranate 
13 €
Steak tartare á la Parisienne L,  G
perinteinen tartar-raakalihapihvi, keltuainen ja allumettes perunaa
Klassisk råbiff med äggula och allumettes potatis
Raw beef steak tartare with   egg yolk and allumettes potatoes 
Tartare de boeuf classique avec jaune d'oeuf  et pommes de terre allumettes
 16 €   
Tryffelihunajan kera paahdettu pieni Camembert-juusto,  L, G 
viinirypäleitä ja saksanpähkinöitä  
Bakad Camembert ost med tryffelhonung, vindruva och valnötter 
Baked camembert with truffle honey, grapes and walnut 
13 €
Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita   L, G  
Sniglar gratinerade med vitlök-persiljesmör
Snails gratinated with garlic and parsley butter
Escargots de Bourgogne
6 kpl - 14 € / 12 kpl - 22 €
Paahdettua valkosipulileipää  L 
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread 
Pain levain rôti à l’ail
   6 €  
             Lämmin vuohenjuustosalaatti     L, G
karamellisoitua päärynää, paahdettua kurpitsaa,
paahdettua punajuurta ja pecan-pähkinää   
Varm getostsallad
karamelliserade päron, rostad pumpa, rostad rödbeta och pekannöter
Warm goat cheese salad 
caramelized pears, roasted pumpkin, roasted beetroot and pecan nuts 
14 € / 23 €     

POISSONS & LÉGUMES
KALA& KASVIS  *  FISK&VEGETARISKA  *  FISH & VEGETABLES
Fenkoli-appelsiinivoin kera paahdettua kuhaa,  L, G 
äyriäis-bouillabaissea ja sahramirouillea  
Fänkål-apelsinsmörrostad gösfilé, skaldjursbouillabaisse och rouille 
Fennel–orange butter roasted pike-perch, seafood bouillabaisse and rouille 
31 €   
Pariloitua siikaa,  L, G 
piparjuuripaahdettua punajuurta ja voikastiketta 
Halstrad sik med pepparrotsrostad rödbeta och smörsås
Grilled whitefish with horseradish-roasted beetroot and butter sauce
29 €    
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja  L, G 
vihersalaattia ja parmesanranskalaisia
Skalade jätteräkstjärtar stekta i chili och vitlöksolja med 
grönsallad, parmesanfrites
Garlic and chilli prawns served with green salad and parmesan french fries
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan 
33 € 
Luomu sinisimpukoita merimiehen tapaan,  L,  G 
parmesanranskalaisia ja aiolia 
Sjömans blåmusslor, parmesanfrites och aioli
Moules Mariniere served with parmesan french fries and aioli
31 €    
Vaahterasiirappin kera paahdettua myskikurpitsaa,  M, G
piparkakkumaustepikkelöityä omenaa ja chimichurrikastiketta 
Lönnsirap rostad butternutpumpa med 
pepparkakskryddad inlagt äpple och chimichurrisås 
Maple syrup–roasted butternut squash with gingerbread-spiced 
pickled apple and chimichurri sauce 
24 € 
 VIANDES
LIHARUOKIA * KÖTTRÄTTER* MEAT COURSES
Steak tartare á la Parisienne & parmesaaniranskalaisia L, G
perinteinen tartar-raakalihapihvi, keltuainen ja allumettes perunaa
Steak tartare á la Parisienne & parmesanfrites
klassisk råbiff med äggula och allumettes potatis
  Steak tartare á la Parisienne & parmesan french fries 
raw beef steak tartare with   egg yolk and allumettes potatoes
Steak tartare á la Parisienne & frites au parmesan
tartare de boeuf classique avec jaune d'oeuf  et pommes de terre allumettes
29 € 
Perinteinen Pippuripihvi 180 G  L, G  
grillattu naudan sisäfileepihvi,  juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
grillad biff av nöt innerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Beef tenderloin pepper steak with cheesy potato gratin  and cognac cream sauce
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac
41 €      
Grillattu premium naudan marmoriulkofilepihvi Provencale 250 G  L, G  
valkosipuli-persiljaperunoita ja valkosipulivoita 
Grillad premium nöt marmor ytrefilé Provencale     
vitlök- och persiljepotatis samt vitlökssmör
Grilled premium marbled New York steak Provençale with garlic and parsley  
46 €      
Perinteinen poronkäristys  L, G    
puikulaperunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkuaa
Traditionell renskav med mandelpotatismos, lingon och saltgurka
Sautéed reindeer with mashed potatoes, lingonberries and pickles  
29 €
Savuporo-salviavoissa paistettua poronfileetä, L, G                     
Pommes Anna juureksista ja tummaa herkkutatti-Portviinikastiketta 
Renköttfilé stekt i salviasmör med rökt renkött
Pommes Anna på rotfrukter och mörk portvins-karljohanskampsås
Reindeer fillet fried in sage and smoked reindeer butter
Root vegetable Pommes Anna and dark porcini-port wine sauce 
45 €
Yrttikuorrutettu ylikypsä ankankoipiconfit ja     L, G   
aprikoosi-papucassoulet  
Confiterade ankben med örttäcke och aprikos-böncassoulet         
Confit duck leg with herb crust and apricot-bean cassoulet 
28 €   
Hampurilainen & parmesanranskalaisia L 
 Grillattu rotukarjan  jauhelihapihvi, pekonia,  cheddar-juustoa,
 sydänsalaattia, tomaattia ja hampurilaiskastiketta
Hamburgare & parmesanfrites
Grillad  nötfärsburgare, bacon,  cheddarost,
 sallad, tomat, inlagd gurka och hamburgersås
Hamburger & parmesan french fries             
Grilled ground beef steak, bacon,  cheddar cheese, 
lettuce, tomato and  hamburger sauce  
25 €

EXTRAS 
Vihersalaattia M, G
Grön sallad 
Green Salad  
7 € 
Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia  L, G
Frites med parmesan och tryffelmajonnäs
Parmesan french fries with truffle mayonnaise
Frites au parmesan et mayonnaise à la truffe
6 € 
Paahdettua valkosipulileipää  L   
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread
Pain levain rôti à l’ail   
 6 €   
Tryffelimajoneesia  M, G
Tryffelmajonnäs
Truffle mayonnaise 
3 € 
Aioli M, G
2 €
DESSERTS
JÄLKIRUOKIA * EFTERRÄTTER*DESSERTS
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Classic vanilla crème brûlée
Crème brûlée à la vanille
10 €
Omena-kanelibavarois ja karpalo-glögikastiketta  L, G   
Äppel- och kanelbavarois med tranbär–glöggsås
Apple and cinnamon bavarois with lingonberry mulled wine sauce  
11 € 
Suklaamarkiisia, vadelmaa ja eggnog-vaniljakastiketta L, G     
Chokladmarkis med hallon med eggnog-vaniljsås
Chocolate marquise with raspberries with eggnog vanilla sauce  
12 €
Mustaherukkasorbettia ja samppanjaa  M, G 
Svartvinbärssorbet  toppad med champagne
Blackcurrant sorbet with champagne
Sorbet au cassis avec champagne
10 €
Café gourmand; kahvia ja pientä makeaa    
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café gourmand; coffee with treats
Café ou thé gourmand
10 €
Bistro Gustafin itsetehtyä jäätelöä ja sorbettia
Vanilja, mansikka, suklaa, pistaasi 
Bistro Gustaf´s hemlagad glass och sorbet
Vanilj, jordgubb, choklad, pistasch 
Bistro Gustaf´s homemade ice cream and sorbets     
Vanilla, strawberry, chocolate, pistachio   
Glaces et sorbets maison
1 pll - 5 € / 2 pll -  9 €