MENU RENNES

Steak tartare á la Parisienne; L , G
perinteinen tartar-raakalihapihvi salottisipulia, kaprista, piparjuurta ja luomukeltuainen
Klassiska råbiff med schalottenlök, kapris, pepparrot och äggula
Raw beef steak tartare with shallot onion, capers, horseradish and egg yolk
Compagnie Beaujolaise Gamay Noir 13 €
***
Paahdettua siikaa Nicoise ja anjovishollandaisea L , G
Rostad sik Nicoise med ansjovis hollandaise
Roasted whitefish Nicoise with anchovy hollandaise
 Grand C Riesling Réserve  9€
***
Raparperitartaletti, valkosuklaakreemiä ja mansikkajäätelöä  
Rabarbertartelett med vit chokladganache och jordgubbsglass
Rhubarb tartlet with white chocolate ganache and strawberry ice cream
 Mouton Cadet Sauternes 8 €
52 €
28 € / suositusviinit  * vinrekommendationer

MENU GUSTAF
Loimutettua kylmäsavulohta, tillikurkkua ja piparjuuri-ranskankermaa    L, G
Halstrad kallrökt lax med picklad dillgurka och pepparot-crème
Grilled cold smoked salmon, dill cucumber and horseradish creme fraiche
Moillard Le Duche Chardonnay 13 €
***
Perinteinen pippuripihvi grillatusta naudan sisäfileestä, L, G
juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff av nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Beef tenderloin pepper steak with cheesy potato gratin and cognac cream sauce
 Domaine Saint-Paul Grenache Syrah 10 €
***
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Classic vanilla crème brûlée
Mouton Cadet Sauternes 8 €
62 €
28 € / suositusviinit * vinrekommendationer

MENU VERTE
Parmesanpaahdettua vihreää parsaa, sitruunamajoneesia, L, G
savustettuja pinjansiemeniä ja balsamicoa
Parmesan rostad grön sparris, citronmajonnäs, pinjenötter och balsamico
Parmesan roasted green asparagus, lemon mayonnaise, pine nuts and balsamic
Fritz Walter Grauer Burgunder Trocken  10 €
***
 Munakoisoleike, välimeren tomaatti- pinaattisalaattia, L
tomaattikastiketta ja sumac-valkosipulimajoneesia
Aubergine schnitzel med  rostade medelhavs
tomatsallad, tomatsås och sumac-vitlöksmajonäs
Eggplant schnitzel with mediterranean roasted tomato salad,
tomato sauce  and sumac-garlic mayonnaise
Grand C Riesling Réserve  9€ 
***
Tuoreita mansikoita ja jogurttijäätelöä  VL, G
Färska jordgubbar med yoghurtglass
Fresh strawberries with yogurt ice cream
Torres Floralis Moscatel Oro  6 €
41 €
25 € / suositusviinit * vinrekommendationer

ENTRÉES
ALKURUOKIA * FÖRRÄTTER  *  STARTERS
Rapubriossi; käsin kuorittuja katkarapuja,   L
 jokiravunpyrstöjä, kananmunaa ja sitruunamajoneesia 
Räkbrioche; handskalade räkor, kräftstjärtar, ägg och citronmajonnäs   
Shrimp brioche with egg and lemon mayonnaise
Brioche aux crevettes avec œuf et mayonnaise au citron
16 €
Loimutettua kylmäsavulohta, tillikurkkua ja piparjuuri-ranskankermaa L, G
Halstrad kallrökt lax med picklad dillgurka och pepparot-crème
Grilled cold smoked salmon, dill cucumber and horseradish creme fraiche
Saumon fumé à froid grillé, concombre à l'aneth et crème de raifort
 15 
Seak tartare á la Parisienne L,  G
perinteinen tartar-raakalihapihvi, salottisipulia,
kaprista, piparjuurta ja luomukeltuainen
Klassiska råbiffen med schalottenlök, kapris, pepparrot och äggula
Raw beef steak tartare with shallot onion, capers, horseradish and egg yolk
Tartare de boeuf classique avec oignon échalote, câpres raifort et jaune d'oeuf
 16 € 
Parmesanpaahdettua vihreää parsaa, sitruunamajoneesia,   L, G
savustettuja pinjansiemeniä ja balsamicoa
Parmesan rostad grön sparris, citronmajonnäs, pinjenötter och balsamico
Parmesan roasted green asparagus, lemon mayonnaise, pine nuts and balsamic L,  G 
Asperges vertes rôties au parmesan, mayonnaise au citron,
pignons de pin fumés et balsamique
14 €
     Kermaista lohikeittoa ja saaristolaisleipää  L (G) 
Krämig laxsoppa med skärgårdsbröd
Creamy salmon soup with archipelago bread
Soupe crémeuse au saumon et pain de seigle sucré
15 €
Tryffelihunajan kera paahdettu pieni Camembert-juusto,     L, G
viinirypäleitä ja saksanpähkinöitä
Bakad Camembert ost med tryffelhonung, vindruva och valnötter
Baked camembert with truffle honey, grapes and walnut
Camembert rôti au miel à la truffe, raisin et noix
13 €
Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita   L, G  
Sniglar gratinerade med vitlök-persiljesmör
Snails gratinated with garlic and parsley butter
Escargots de Bourgogne
6 kpl - 13 € / 12 kpl - 22 €
Paahdettua valkosipulileipää  L 
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread
Pain levain rôti à l’ail
   6 €

SALADES
 SALAATTEJA  * SALLADER   *  SALADS
Lämmin vuohenjuustosalaatti  L, G     
mansikkaa, melonia, pikkelöityä varsiselleriä ja pinajansiemeniä   
Varm getostsallad
jordgubbar, melon, inlagd bjälkselleri och pinjenötter
Warm goat cheese salad
strawberry, melon, marinated celery and pine nuts
Salade de chêvre chaudfraise, melon, céleri mariné et pignon de pin
20 €
Savulohi-avocadosalaatti  L, G     
kananmunaa, tillikurkkua, kirsikkatomaattia ja kvinoaa   
Rökt lax- och avokadosallad med ägg, dillgurka,
örsbärstomat och quinoa
Smoked salmon avocado salad with egg, dill cucumber, cherry tomato and quinoa
Salade au saumon fumé et à l'avocat, œuf, concombre à l'aneth,
tomate cerise et quinoa
22 €
 Caesarsalaattia ja rapeaa broilerinfieetä &  pekonia L  *sis. sardellia     
              Caesar-sallad med krispig kycklingfilé &  bacon           *innehåller sardeller
                    Caesar salad with crispy chicken fillet & bacon              * including sardine 
             Salade césar au poulet croustillant & bacon                  *sans sardines 
21 €
POISSONS & LÉGUMES
KALA& KASVIS  *  FISK&VEGETARISKA  *  FISH & VEGETABLES
Savustettua merilohta, varhaisperunaa ja korvasienimuhennosta L, G 
Rökt lax med nypotatis och murkelstuvning
Smoken salmon with new potatoes and morel mushroom sauce
Saumon fumé chaud, pommes de terre de primeur et sauce aux morille
29 €
   Paahdettua siikaa Nicoise ja anjovishollandaisea  L, G        
Rostad sik Nicoise med ansjovis hollandaise
Roasted whitefish Nicoise with anchovy hollandaise
Corégone rôti à la Nicoise et sauce hollandaise aux anchois 
32 €
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja jättikatkaravun pyrstöjä, L, G
 vihersalaattia ja parmesanranskalaisia
Skalade jätteräkstjärtar stekta i chili och vitlöksolja med
grönsallad, parmesanfrites
Garlic and chilli prawns served with green salad and parmesan french fries
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
33 €
Munakoisoleike, välimeren tomaatti- pinaattisalaattia, L
tomaattikastiketta ja sumac-valkosipulimajoneesia
Aubergine schnitzel med  rostade medelhavs
tomatsallad, tomatsås och sumac-vitlöksmajonäs
Eggplant schnitzel with mediterranean roasted tomato salad,
tomato sauce  and sumac-garlic mayonnaise
Escalope d'aubergines avec salade méditerranéenne de tomates et
mayonnaise  au sumac et l'ail
23 €

 VIANDES
LIHARUOKIA * KÖTTRÄTTER* MEAT COURSES
Steak tartare á la Parisienne & parmesanranskalaisia  L, G
perinteinen tartar-raakalihapihvi, salottisipulia, kaprista, 
piparjuurta ja luomukeltuainen
Steak tartare á la Parisienne & parmesanfrites
klassiska råbiffen schalottenlök, kapris, pepparrot och äggula
Steak tartare á la Parisienne & parmesan french fries
Raw beef steak tartare with shallot onion, capers, horseradish and egg yolk
Steak tartare á la Parisienne & frites au parmesan
tartare de boeuf classique oignon échalote, câpres raifort et jaune d'oeuf
29 €
Perinteinen Pippuripihvi 180 G  L, G  
grillattu naudan sisäfileepihvi,  juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
grillad biff av nöt innerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Beef tenderloin pepper steak with cheesy potato gratin  and cognac cream sauce
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac
39 €
  Ylikypsää häränrintaa Burgundin tapaan  L, G 
herkkusieniä, pekonia, punaviinikastiketta ja pottuvoita
Llångkokt oxbringa a la Bourgogne
svamp, bacon, rödvinssås och potaismos
Beef brisket bourguigno; mushrooms, bacon, red wine sauce and mashed potatoes
Poitrine de boeuf bourguignon et purée de pommes de terre
29 €
Rapea broilerihampurilainen, parmesanranskalaisia & tryffelimajoneesia L
Maissileivitettyä broilerinfileetä, kirsikkatomaatti-jalopenosalsaa ja cheddarkastiketta
Krispig cycklingfiléburgare, parmesanfrites &  tryffelmajonnäs        
Majspanerad kycklingfilé, körsbärstomat jalapeñosalsa och cheddarostsås
Crispy chicken filletburger, parmesan french fries & truffle mayonnaise
Corn crusted chicken fillet, cherry tomato jalapeño salsa, cheddar cheese sauce
Filetburger de poulet croustillant, frites au parmesan & mayonnaise à la truffe
Filet de poulet en croûte de maïs, salsa de tomates cerises et jalapeño et
sauce cheddar
25 €
Hampurilainen & parmesanranskalaisia L 
 Grillattu rotukarjan  jauhelihapihvi, pekonia,  cheddar-juustoa,
 sydänsalaattia, tomaattia ja sinappimajoneesia
Hamburgare & parmesanfrites
Grillad  nötfärsburgare, bacon,  cheddarost,
 sallad, tomat, inlagd gurka och senapmajonnäs
Hamburger & parmesan french fries                    
Grilled ground beef steak, bacon,  cheddar cheese, 
lettuce, tomato and  mustard mayonnaise
 Burger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé,  bacon, cheddar,
salade, tomate, et  mayonnaise a la moutarde
24 €

EXTRAS 
Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia  L, G
Frites med parmesan och tryffelmajonnäs
Parmesan french fries with truffle mayonnaise
Frites au parmesan et mayonnaise à la truffe
6 €
Paahdettua valkosipulileipää  L   
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread
Pain levain rôti à l’ail   
 6 €
Vihersalaattia  M, G 
Grön sallad
Green Salad
Salade verte
6 €
Aioli M, G
2 €
Tryffelimajoneesia  M, G
Tryffelmajonnäs
Truffle mayonnaise
Mayonnaise à la truffe   
3 €

DESSERTS
JÄLKIRUOKIA * EFTERRÄTTER*DESSERTS
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Classic vanilla crème brûlée
Crème brûlée à la vanille
10 €
Raparperitartaletti, valkosuklaakreemiä ja mansikkajäätelöä
Rabarbertartelett med vit chokladganache och jordgubbsglass
Rhubarb tartlet with white chocolate ganache and strawberry ice cream
Tartelettes à la rhubarbe, ganache au chocolat blanc et glace à la fraise
12 €
Tuoreita mansikoita ja jogurttijäätelöä  VL, G
Färska jordgubbar med yoghurtglass
Fresh strawberries with yogurt ice cream
Fraises aux glace au yaourt
10 € 
Vadelmasorbettia ja samppanjaa  M, G 
Hallonsorbet  toppad med champagne
RasPberry sorbet with champagne
Sorbet à la framboise avec champagne
10 €
Café gourmand; kahvia ja pientä makeaa    
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café gourmand; coffee with treats
Café ou thé gourmand
10 €
Bistro Gustafin itsetehtyä jäätelöä ja sorbettia
Vanilja, mansikka, suklaa, pistaasi - kysy päivän makuja
Bistro Gustaf´s hemlagad glass och sorbet
Vanilj, jordgubb, choklad, pistasch - fråga om dagens smaker
Bistro Gustaf´s homemade ice cream and sorbets     
Vanilla, strawberry, chocolate, pistachio - ask the flavor of the day  
Glaces et sorbets maison
1 pll - 5 € / 2 pll -  9 €