A la Carte 

MENU SMAKU
Tartiflette Reblochon-juustolla gratinoitu peruna-pekonivuoka L, G    
Tartiflette; fransk potatisgratäng med Reblochon-ost
Tartiflette;French Reblochon-cheese potato bacon gratin  
*** 
Pariloitu siikaa, keitettyä annabelle-perunaa, tillikurkkua ja kantarellikastiketta L, G 
Halstrad sik, kokt Annabellepotatis, dillmarinerad gurka och kantarellsås
Grilled whitefish, boiled Annabelle potatoes, dill-marinated cucumber, and chanterelle sauce 
*** 
Suklaa pot de crème ja lakkaa 
Choklad pot de crème med hjortron
Chocolate pot de crème with cloudberries 
34 €
49 € / Smaku-menu puolikkaalla viinipaketilla (3x 6 cl), 
sis. menun sekä alkumaljan, punaviinin ja valkoviinin.
49 € / Smaku-meny med halvt vinpaket (3 x 6 cl) 
Inkluderar meny samt välkomstskål, rött vin och vitt vin    

MENU GUSTAF
Vanhanajan katkarapucocktail L, G   
Gammaldags räkcocktail på handskalade räkor 
Classic prawn cocktail
Lena Filliatreau Saumur Blanc 13 €
***
Perinteinen pippuripihvi grillatusta naudan sisäfileestä, L, G
juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff av nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Beef tenderloin pepper steak with cheesy potato gratin and cognac cream sauce
 Domaine Saint-Paul Grenache Syrah 10 €
***
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Classic vanilla crème brûlée
Mouton Cadet Sauternes 8 €
59 €
29 € / suositusviinit * vinrekommendationer

MENU VERTE
Tomaatteja Provencentapaan ja vuohenjuustomoussea G  
Tomat à la provençale med getostmousse  
Provençal-style tomato with goat cheese mousse 
Domaine De La Baume Elisabeth Viognier 12 € 
*** 
Paahdettua munakoisoa, fetajuustoa, pinjansiemeniä ja  savutomaattikastiketta  L, G
Gratinerad aubergine med fetaost, pinjenötter och rökt tomatsås 
Baked eggplant with feta cheese, pine nuts and  smoked tomatosauce 
Domaine le Cengle Organic Méditerranée Rosé  9 € 
*** 
Uuniomena-britakakkua ja karpalokastiketta     L, G
Britatårta med jordgubbar och rabarber  
Apple Brita cake with cranberry sauce
Mouton Cadet Sauternes  8 €
48 €
24 € / suositusviinit * vinrekommendationer

ENTRÉES
ALKURUOKIA * FÖRRÄTTER  *  STARTERS 
     Vanhanajan katkarapucocktail    L, G  
Gammaldags räkcocktail på handskalade räkor
Classic prawn cocktail
Cocktail de crevettes classique 
14 €
Akvaviittigraavattua merilohta, paahdettua L, G                     
saaristolaisleipää, kuminajuustoa ja kantarellikastiketta   
Akvavitgravad lax, rostat skärgårdsbröd, kumminost och kantarells    
Akvavit-cured salmon, toasted archipelago bread, 
caraway cheese, and chanterelle sauce
Saumon mariné à l’aquavit, pain de l’archipel grillé, 
fromage au carvi et sauce aux chanterelles
15 €
Tomaatteja Provencentapaan ja vuohenjuustomoussea G
Tomat à la provençale med getostmousse
Provençal-style tomato with goat cheese mousse 
Tomate a la provencale et mousse de chevre 
12 €
Steak tartare á la Parisienne L,  G
perinteinen tartar-raakalihapihvi, keltuainen ja allumettes perunaa
Klassisk råbiff med äggula och allumettes potatis
Raw beef steak tartare with   egg yolk and allumettes potatoes 
Tartare de boeuf classique avec jaune d'oeuf  et pommes de terre allumettes
 16 €   
Tartiflette Reblochon-juustolla gratinoitu peruna-pekonivuokaL, G    
Tartiflette; fransk potatisgratäng med Reblochon-ost
Tartiflette;French Reblochon-cheese potato bacon gratin
Tartiflette 
11 €
Kermaista jokirapukeittoa, jokirapubriossi ja tilliöljyä L, (G) 
Krämig kräftsoppa med kräftbrioche och dillolja
Creamy crayfish soup with crayfish brioche and dill oil
Soupe crémeuse d’écrevisses, brioche aux écrevisses et huile à l’aneth
   14 €   
Tryffelihunajan kera paahdettu  pieni Camembert-juusto,     L, G
viinirypäleitä ja saksanpähkinöitä
Rostad camembert med tryffelhonung, vindruvor och valnötter
 Baked camembert with truffle honey, grapes and walnut
Camembert rôti au miel à la truffe, raisin et noix
13 €
Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita   L, G  
Sniglar gratinerade med vitlök-persiljesmör
Snails gratinated with garlic and parsley butter
Escargots de Bourgogne
6 kpl - 14 € / 12 kpl - 22 €
Paahdettua valkosipulileipää  L 
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread 
Pain levain rôti à l’ail
   6 €
SALADES
 SALAATTEJA  * SALLADER   *  SALADS
Lämmin vuohenjuustosalaatti     L, G
karamellisoitua päärynää, paahdettua kurpitsaa,                     
neulapapuja ja pecan-pähkinää   
Varm getostsallad
karamelliserade päron, rostad pumpa, haricots verts och pekannöt
Warm goat cheese salad
caramelized pears, roasted pumpkin, green beans and pecan nuts 
Salade tiède de chèvre chaud poires caramélisées, potiron rôti, haricots verts et noix de pécan
15€ / 23 €     
POISSONS & LÉGUMES
KALA& KASVIS  *  FISK&VEGETARISKA  *  FISH & VEGETABLES
Pariloitu siikaa, keitettyä annabelle-perunaa, tillikurkkua ja kantarellikastiketta L, G 
Halstrad sik, kokt Annabellepotatis, dillmarinerad gurka och kantarellsås
Grilled whitefish, boiled Annabelle potatoes, dill-marinated cucumber, and chanterelle sauce  
Corégone grillé, pommes de terre à l’aneth et sauce aux girolles
32 €   
Paistettua kuhaa à la Grenobloise, L, (G)
paahdettua punajuurta ja piparjuuri-ranskankermaa
Gösfile á la Grenobloise med rostade rödbetor och crème fraichesås med pepparrot
Pikeperch à la grenobloise with roast beetroot and horseradish creme fraiche
Sandre à la grenobloise, betteraves rôties et crème fraîche au raifort
29 €  
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja  L, G 
vihersalaattia ja parmesanranskalaisia
Skalade jätteräkstjärtar stekta i chili och vitlöksolja med 
grönsallad, parmesanfrites
Garlic and chilli prawns served with green salad and parmesan french fries
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan 
33 € 
Paahdettua munakoisoa, fetajuustoa, pinjansiemeniä ja savutomaattikastiketta  L, G 
Gratinerad aubergine med fetaost, pinjenötter och rökt tomatsås
Baked eggplant with feta cheese, pine nuts and  smoked tomatosauce
Aubergine gratinée avec fromage feta, pignons de pin et sauce tomate fumée
26 € 
 VIANDES
LIHARUOKIA * KÖTTRÄTTER* MEAT COURSES
Steak tartare á la Parisienne & parmesaaniranskalaisia L, G
perinteinen tartar-raakalihapihvi, keltuainen ja allumettes perunaa
Steak tartare á la Parisienne & parmesanfrites
klassisk råbiff med äggula och allumettes potatis
  Steak tartare á la Parisienne & parmesan french fries 
raw beef steak tartare with   egg yolk and allumettes potatoes
Steak tartare á la Parisienne & frites au parmesan
tartare de boeuf classique avec jaune d'oeuf  et pommes de terre allumettes
31 €
Perinteinen Pippuripihvi 180 G  L, G  
grillattu naudan sisäfileepihvi,  juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
grillad biff av nöt innerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Beef tenderloin pepper steak with cheesy potato gratin  and cognac cream sauce
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac
41 €      
Ylikypsää sorsaa, linnaperunaa, pikkelöityä luumua ja    L, G                     karhunvadelmakastiketta  
Långkokt vildand med slottspotatis, picklad plommon och björnbärssås
Slow cooked duck with château potatoes, pickled plum, and blackberry sauce
Canard sauvage mijoté, pommes château, prune marinée et sauce aux mûres 
37 €
Perinteinen poronkäristys  L, G    
Traditionell renskav med mandelpotatismos, lingon och saltgurka
Sautéed reindeer with mashed potatoes, lingonberries and pickles 
Renne sauté avec purée de pommes de terre airelles et cornichons
29 €  
Hampurilainen & parmesanranskalaisia L 
 Grillattu rotukarjan  jauhelihapihvi, pekonia,  cheddar-juustoa,
 sydänsalaattia, tomaattia ja hampurilaiskastiketta
Hamburgare & parmesanfrites
Grillad  nötfärsburgare, bacon,  cheddarost,
 sallad, tomat, inlagd gurka och hamburgersås
Hamburger & parmesan french fries             
Grilled ground beef steak, bacon,  cheddar cheese, 
lettuce, tomato and  hamburger sauce
 Burger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé,  bacon, cheddar,
salade, tomate  et sauce burge
25 €

EXTRAS 
Vihersalaattia M, G
Grön sallad 
Green Salad 
Salade verte  
7 €
Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia  L, G
Frites med parmesan och tryffelmajonnäs
Parmesan french fries with truffle mayonnaise
Frites au parmesan et mayonnaise à la truffe
6 € 
Paahdettua valkosipulileipää  L   
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread
Pain levain rôti à l’ail   
 6 € 
Aioli M, G
2 €
Tryffelimajoneesia  M, G
Tryffelmajonnäs
Truffle mayonnaise
Mayonnaise à la truffe   
3 €

DESSERTS
JÄLKIRUOKIA * EFTERRÄTTER*DESSERTS
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Classic vanilla crème brûlée
Crème brûlée à la vanille
10 €
Suklaa pot de crème ja lakkaa  L, (G )
Choklad pot de crème med hjortron
Chocolate pot de crème with cloudberries
Pot de crème au chocolat avec des mûres arctiques
11 €
Uuniomena-britakakkua ja karpalokastiketta L, G
Britatårta med jordgubbar och rabarber
Baked apple Brita cake with cranberry sauce
Gâteau Brita aux pommes cuites au four avec sauce aux canneberges
12€ 
Mustaherukkasorbettia ja samppanjaa  M, G 
Svartvinbärssorbet  toppad med champagne
Blackcurrant sorbet with champagne
Sorbet au cassis avec champagne
10 €
Café gourmand; kahvia ja pientä makeaa    
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café gourmand; coffee with treats
Café ou thé gourmand
10 €
Bistro Gustafin itsetehtyä jäätelöä ja sorbettia
Vanilja, mansikka, suklaa, pistaasi 
Bistro Gustaf´s hemlagad glass och sorbet
Vanilj, jordgubb, choklad, pistasch 
Bistro Gustaf´s homemade ice cream and sorbets     
Vanilla, strawberry, chocolate, pistachio   
Glaces et sorbets maison
1 pll - 5 € / 2 pll -  9 €