A la Carte

MENU RENNES
Kaniterrineä, Provencen yrtti-lehikäinen ja viikunachutneytä L, (G)
Kanin terrin med smördegs-örtpalmiers och fikonchutney
Rabbit terrine with herb palmiers and fig chutney
Companie Beaujolaise Gamay Noir 13 €
Kuhaa à la Grenobloise, paahdettua punajuurta ja
piparjuuri-ranskankermaa L, G
Gösfile á la Grenobloise med rostade rödbetor och
crème fraichesås med pepparrot
Pikeperch à la grenobloise with roast beetroot and
horseradish creme fraiche
Arthur Metz Prestige Alsace 11 €
Suklaamarkiisia, luumu- konjakkihilloketta ja pistaasi-vaniljakastiketta  L, G
Chokladterrin med  plommon-konjakkompot och pistasch-vaniljsås
Chocolate marquise with plum compote with cognac and pistachio vanilla sauce
Graham's Late Bottled Vintage Port 8 €
54 €
30 € / suositusviinit  * vinrekommendationer


MENU BORDEAUX
       Konjakkigraavattua merilohta, L, G
punajuuri-omenasalaattia ja sinappikastiketta
Konjaksgraverad havslax,rödbets-äppelsallad och senapssås
Cognac cured salmon with beetroot-apple salad and mustard sauce
Alexis Lichine Cremant de Bordeaux Brut Rose 11 €
Ylikypsää ankankoipea à la forestière
hasselbacanperunaa ja kermaista riista-sienikastiketta
Ankconfit à la forestière med hasselbackspotatis och krämig vilt-svampsås
Roasted confit duck Leg à la forestière
hasselbacka potato and creamy game-mushroom sauce
Rothschild Mouton Cadet 12 €
Piparkakku pot de crème, Griottines-kirsikkaa ja kaurapitsiä
Pepparkakskryddad pot de crème med Griottines körsbär och havrekex
Gingerbread pot de crème and cherry griottines and oatmeal cookies
Mouton Cadet Sauternes 8 €
52 €
29 € / suositusviinit * vinrekommendationer

MENU GUSTAF
Vanhanajan katkarapucocktail    L, G
Gammaldags räkcocktail
Classic prawn cocktail
Dopff & Irion Cuvée René Dopff Muscat 9 €
Perinteinen pippuripihvi puuhiili grillatusta naudan sisäfileestä, L, G
juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Beef tenderloin pepper steak with cheesy potato gratin        
and cognac cream sauce
 Domaine Saint-Paul Grenache Syrah 10 €
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Mouton Cadet Sauternes 8 €
63 €
25 € / suositusviinit * vinrekommendationer

MENU VERTE
Paahdettu sellericarpaccio, pikkelöityjä suppilovahveroita ja V, G
tryffelimajoneesia
Rotsellericarpaccio med inlagd trattrån svamp och tryffelmajonnäs
Celeriac carpaccio with pickled funnel wafer mushroom and truffle mayonnaise
Domaine de la Baume Elizabeth Viognier 12 €
Salviavoissa paistettuja perunagnoccheja, maa-artisokkavelouté, L, G
marinoitua maa-artisokkaa ja rapeita maa-artisokkalastuja
Salviasmör stekt potatis gnocchi med jerusalem kronärtskockavelouté,
 marinerad jordärtskocka och jerusalem kronärtskocka crisp
Sage butter fried potato gnocchi, jerusalem artichoke velouté, marinated
Jerusalem artichoke and jerusalem artichoke crisp
Moillard Le Duche Chardonnay 15 € 
Piparkakku pot de crème, Griottines-kirsikkaa ja kaurapitsiä L, G
Pepparkakskryddad pot de crème med Griottines körsbär och havrekex
Gingerbread pot de crème and cherry griottines and oatmeal cookies
Torres Floralis Moscatel Oro 6 €
45 €
29 € / suositusviinit * vinrekommendationer

ENTRÉES
ALKURUOKIA * FÖRRÄTTER  *  STARTERS
Vanhanajan katkarapucocktail L, G
Gammaldags räkcocktail
Classic prawn cocktail
Cocktail de crevettes classique
15 €
Konjakkigraavattua merilohta, L, G
punajuuri-omenasalaattia ja sinappikastiketta
Konjaksgraverad havslax,rödbets-äppelsallad och senapssås
Cognac cured salmon with beetroot-apple salad and mustard sauce
Saumon cru mariné a la cognac,salade de betteraves et pommes et
sauce moutarde
16 €
Mausteinen tartar-raakalihapihvi, parmesaania,         L, G
rakuunamajoneesia ja maa-artisokkaa   
Kryddig råbiff tartar med parmesanost dragonmajonnäs och jordärtskocka
Spicy raw beef tartare with parmesan cheese, tarragon mayonnaise and
jerusalem artichoke
Tartare de bœuf cru épicé au parmesan, mayonnaise à l'estragon et topinambour
16 €
Kaniterrineä, Provencen yrtti-lehikäinen ja viikunachutneytä L, (G)
Kanin terrin med smördegs-örtpalmiers och fikonchutney
Rabbit terrine with herb palmiers and fig chutney
Terrine de lapin, palmiers salés aux herbes de Provence et chutney de figues
14 €
Paahdettu sellericarpaccio, pikkelöityjä
suppilovahveroita ja tryffelimajoneesia
Rotsellericarpaccio med inlagd trattrån svamp och tryffelmajonnäs
Celeriac carpaccio with pickled funnel wafer mushroom and truffle mayonnaise
Carpaccio de céleri aux pickles de chanterelles en tube et mayonnaise aux truffes
12 €
Tryffelihunajan kera paahdettu pieni Camembert-juusto,     L, G
omenaa ja saksanpähkinöitä
Bakad Camembert ost med äpple, valnötter och tryffelhonung
Roasted Camembert with apple, walnuts and truffel honey
Camembert rôti au miel à la truffe, noix et aux pommes
13 €
Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita   L, G  
Sniglar gratinerade med vitlök-persiljesmör
Snails gratinated with garlic and parsley butter
Escargots de Bourgogne
6 KPL - 13 € / 12 KPL - 22 €
Gratinoituja Roquefort etanoita  L, G  
Gratinerade sniglar med Roquefort
Snail gratinated with Roquefort cheese
Escargots au Roquefort
6 KPL - 14 € / 12 KPL - 24 €
Paahdettua valkosipulileipää  L 
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread
Pain levain rôti à l’ail     
   6 €
Lämmin vuohenjuustosalaatti  L, G     
karamellisoitua päärynää, paahdettua kurpitsaa,
neulapapuja ja pecan-pähkinää   
Varm getostsallad
karamelliserade päron, rostad pumpa, haricots verts och pekannöt
Warm goat cheese salad
caramelized pears, roasted pumpkin, green beans and pecan nuts
Salade de chêvre chaud
poires caramélisées, potimarron röties, haricots verts et noix de pécan
14 € / 22 €

POISSONS & LÉGUMES
KALA& KASVIS  *  FISK&VEGETARISKA  *  FISH & VEGETABLES
Kuhaa à la Grenobloise, paahdettua punajuurta ja
piparjuuri-ranskankermaa L, G
Gösfile á la Grenobloise med rostade rödbetor och
crème fraichesås med pepparrot
Pikeperch à la grenobloise with roast beetroot and horseradish creme fraiche
Sandre a la grenobloise, et betterave rôtie crème et fraîche au raifort
32 €
Luomu sinisimpukoita merimiehen tapaan,   L, G 
parmesanranskalaisia ja aiolia
Sjömans blåmusslor, parmesanfrites och aioli
Moules Mariniere served with parmesan french fries and aioli
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
29 €
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja jättikatkaravun L, G
pyrstöjä ja avokadoa, vihersalaattia sekä parmesanranskalaisia
Skalade jätteräkstjärtar och avokado, stekta i chili och vitlöksolja med
grönsallad, parmesanfrites
Fried prawns and avocado with garlic and chili served served with
green salad and parmesan french fries
Crevettes et avocat sautées à l'ail et au piment et
salad vert et frites au parmesan
33 €
Salviavoissa paistettuja perunagnoccheja, L, G 
maa-artisokkavelouté, marinoitua maa-artisokkaa ja
rapeita maa-artisokkalastuja
Salviasmör stekt potatis gnocchi med
jerusalem kronärtskockavelouté, marinerad jordärtskocka och jerusalem kronärtskocka crisp
Sage butter fried potato gnocchi, jerusalem artichoke velouté,
marinated Jerusalem artichoke and jerusalem artichoke crisp
Gnocchis de pommes de terre au beurre de sauge, velouté de topinambour, topinambours marinés et croustillant de topinambour
25 €

 VIANDES
LIHARUOKIA * KÖTTRÄTTER* MEAT COURSES
Mausteinen tartar-raakalihapihvi, & parmesanranskalaisia L, G
parmesaania, rakuunamajoneesia ja maa-artisokkaa   
Kryddig råbiff tartar & parmesanfrites
parmesanost dragonmajonnäs och jordärtskocka
Spicy raw beef tartare & parmesan french fries
parmesan cheese, tarragon mayonnaise and jerusalem artichoke
Tartare de bœuf cru épicé & frites au parmesan
parmesan, mayonnaise à l'estragon et topinambour
29 €
Perinteinen Pippuripihvi 180 G  L, G  
Hiiligrillattu Angus naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
Kolgrillad biff av Angus nöt innerfilé, potatis och
ostgratäng samt konjakssås
Beef tenderloin pepper steak with cheesy potato gratin         
and cognac cream sauce
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac
39 €
Grillattu Angus naudan Entrecôte Café De Paris 300g  L, G 
tomaatti-sipulisalaattia ja parmesanranskalaisia  *sis. sardellia     
Grillad Angus nöt Entrecôte Café De Paris    
tomat-löksallad och parmesanfrites *innehåller sardeller
Grilled entrecôte with café de paris butter,                               
tomato-onion salad and parmesan french fries  * including sardine
Entrecôte de bœuf grille café de paris,
salade de tomates et oignon, frites au parmesan
42 €
Vasikanleike, anjovis-kaprisvoita, grillattua sitruunaa ja  tryffeli-perunapyré L
Kalvschnitzel med ansjovis och capresesmör,
grillad citron och tryffelpotatismos
Veal schnitzel with anchovy and caprese butter, grilled lemon and
truffle mashed potatoes
Escalope de veau à la viennoise au beurre d'anchois et câpreset, citron grillé et
purée de pommes de terre à la truffe
33 €
Ylikypsää ankankoipea à la forestière   L, G
hasselbacanperunaa ja kermaista riista-sienikastiketta
Ankconfit à la forestière med hasselbackspotatis och
krämig vilt-svampsås
Roasted confit duck Leg à la forestière
hasselbacan potato and creamy game-mushroom sauce
Confit de canard à la forestière et pomme de terre Hasselback
29 €
Hampurilainen & parmesanranskalaisia L
 Grillattu rotukarjan 180 g jauhelihapihvi, pekonia, Jukolan cheddar-juustoa,
marinoitua punasipulia, sydänsalaattia, tomaattia, maustekurkkua ja fermentoitua pippurimajoneesia
Hamburgare & parmesanfrites
Grillad 180 g nötfärsburgare, bacon, Jukola cheddarost,
marinerad rödlök, sallad, tomat, inlagd gurka och fermenterad pepparmajonnäs
Hamburger & parmesan french fries                      
Grilled ground beef steak, bacon, Jukola cheddar cheese, marinated red onion,
lettuce, tomato, pickled cucumber and fermented pepper mayonnaise
 Burger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé,  bacon, cheddar, oignon rouge mariné,
salade, tomate, concombres, et  mayonnaise au poivre fermenté
24 €

 EXTRAS 
Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia    L, G
Frites med parmesan och tryffelmajonnäs
Parmesan french fries with truffle mayonnaise
Frites au parmesan et mayonnaise à la truffe
6 €
Paahdettua valkosipulileipää  L   
Rostad vitlöksbröd
Roasted garlic bread
Pain levain rôti à l’ail   
 6 €
Paahdettua valkosipuli-roguefortleipää L    
Rostad vitlöksbröd med roguefort
Roasted garlic and roguefort bread
Pain rôti à l’ail et au roguefort
8 €
Vihersalaattia   M, G 
Grön sallad
Green Salad
Salade verte
6 €
Aioli M, G
2 €
Tryffelimajoneesia  M, G
Tryffelmajonnäs
Truffle mayonnaise
Mayonnaise à la truffe   
3 €

DESSERTS
JÄLKIRUOKIA * EFTERRÄTTER*DESSERTS

Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Classic vanilla crème brûlée
Crème brûlée à la vanille
10 €
Piparkakku pot de crème, Griottines- kirsikkaa ja kaurapitsiä L, G
Pepparkakskryddad pot de crème med Griottines körsbär och havrekex
Gingerbread pot de crèmeand cherry griottines and oatmeal cookies
Pot de crème au pain d'épices et griottines cerise et biscuits à l'avoine
10€
Suklaamarkiisia, luumu- konjakkihilloketta  ja pistaasi-vaniljakastiketta L, G
Chokladterrin med  plommon-konjakkompot och pistasch-vaniljsås
Chocolate marquise with plum compote with cognac and pistachio vanilla sauce
Marquise au chocolat, confiture de prunes au cognac et sauce pistache e vanille
11 € 
Persikkasorbettia ja samppanjaa  M, G 
Persikasorbet med champagne
Peach sorbet with champagne
Sorbet à la pêche et Champagne
10 €
Bistro Gustafin itsetehtyä jäätelöä ja sorbettia
Vanilja, mansikka, suklaa, pistaasi - kysy päivän makuja
Bistro Gustaf´s hemlagad glass     och sorbet
Vanilj, jordgubb, choklad, pistasch - fråga om dagens smaker
Glaces et sorbets maison
1 pll - 5 € / 2 pll - 8 €