menu rennes
Karitsarilletteä, rosmariini-juustokeksi ja raparperichutney L, G Lammrillette med rosmarin- ostkex och rabarberchutney
Famille Bougrier La Martinière St. Nicolas de Bourgueil * Cabernet Franc
***
Paahdettua meribassia Provencale ja hummerikastiketta L, G
Rostad havsabborre Provencale med hummersås
Daniel Reverdy * Sancerre Blanc
***
Mansikka-vaniljapavlova ja passionsorbettia L, G
Pavlova med vaniljkräm och jordgubbar samt passionsfruktsorbet
Sansilvestro Dulcis * Moscato d'Asti
52 €
xx € / suositusviinit * vinrekommendationer
menu gustaf
Sokerisuolattua siikaa, veriappelsiini-fenkolisalaattia ja L, G lime-kirvelimajoneesia
Socker och salt gravad sik med blodapelsin- fänkålssallad och
lime-körvelmajonnäs
Grand C Riesling Réserve
***
Perinteinen Pippuripihvi L, G
Hiiligrillattu naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
Kolgrillad biff av nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Côtes Du Rhône Mon Coeur * Grenache – Syrah
***
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Rothschild Mouton * Sauternes
56 €
xx € / suositusviinit * vinrekommendationer
menu bordeaux
Parsa-avocadosalaattia, käsin kuorittuja katkarapuja, L, Gkananmunaa ja parmesanmajoneesia
Sparris- avokadosallad med handskalade räkor,
ägg och parmesanmajonnäs
Most Wanted * Gruner Veltliner
***
Grillattua naudan petit tenderiä, vihreää parsaa, L, G
tomaatti-paprikasalsaa ja hollandaisekastiketta
Grillad nöt petite tender, grön sparris,
tomat-paprikasalsa och hollandaisesås
Légende Médoc * Cabernet Sauvignon - Merlot
***
Inkivääri-kardemummaliemessä haudutettua raparperia, L, G
mansikkajäätelöä ja kauramurua
Kardemumma och ingefära småkokt rabarber serverad med
jordgubbsglass och havrecrunch
Kracher Beerenauslese * Zweigelt
54 €
xx € / suositusviinit * vinrekommendationer
ENTRÉES
Alkuruokia * Förrätter
Osteri Fines Bretagne 2* ja sitruunaa & tabascoa M, G
Ostron Marennes Favier 2* och citron & tabasco
Huîtres fines Bretagne 2* et citron & tabasco
14 € / 3 kpl
Sokerisuolattua siikaa, veriappelsiini-fenkolisalaattia ja L, G
lime-kirvelimajoneesia
Socker och salt gravad sik med blodapelsin- fänkålssallad och
lime-körvelmajonnäs
Lavaret cru mariné, salade d'orange et fenouil et mayonnaise au lime et cerfeuil
14 €
Karitsarilletteä, romariini-juustokeksi ja raparperichutney L, G
Lammrillette med rosmarin- ostkex och rabarberchutney
Rillettes d'agneau, biscuits au fromage et au romarin avec chutney de rhubarbe
13 €
Härkätartar-raakalihapihvi, punasipulia, minikurkkua, M, G
kapriksia, piparjuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja keltuaista
Nöttartar- råbiff med rödlök, cornichons, kapris, pepparrot,
picklade senapsfrön och äggula
Tartare de boeuf aux oignon rouge, cornichons, câpres, raifort,
graines de moutarde pickles et jaune d’œuf
14 €
Hunajan kera paahdettu Camembert-juusto ja saksanpähkinöitä L, G
Bakad Camembert ost med valnötter och honung
Camembert rôti au miel et noix
13 €
Vihreää parsakeittoa ja appelsiini-ranskankermaa L, G
Grön sparrissoppa med apelsin cremé fraiche
Soupe d’asperges vertes et crème fraîche à l’orange
12 €
Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita L, G
Sniglar gratinerade med vitlök-persiljesmör
Escargots de Bourgogne
13 € / 6 kpl 22 € / 12 kpl
Paahdettua valkosipulileipää L
Rostad vitlöksbröd
Pain levain rôti à l’ail
6 €
SALADES
SALAATTEJA * SALLADER
Lämmin vuohenjuustosalaatti, VL, G sokeriherneitä, retiisiä, broccoliinia, pistaasipähkinöitä ja raparperivinegretteä
Varm getostsallad
sockerärtor, rädisor, broccolini, rostade pistachnötter och rabarbervinägrett
Salade au chèvre chaud primintes et vinaigrette à la rhubarbe
13 € /21 €
Parsa-avocadosalaattia, käsin kuorittuja katkarapuja L, G
kananmunaa ja parmesanmajoneesia
Sparris- avokadosallad med handskalade räkor,
ägg och parmesanmajonnäs
Salade d'asperges, avocat, œufs et crevettes sans parmesan à la mayonnaise
15 / 24 €
POISSONS & LÉGUMEs
Kala- ja Kasvisruokia * FISK- OCH VEGETARISKA RÄTTEr
Paahdettua meribassia Provencale ja hummerikastiketta L, Gtomaattia, fenkolia, oliivia ja kaprista
Rostad havsabborre Provencale med hummersås
tomat, fänkål, oliv och kapris
Loup rôti, légumes à la Provençale et sauce au homard
29 €
Pariloitua merilohta, valkoista parsaa ja korvasienimuhennosta L, G
Halstrad lax med vit sparris och murkelstuvning
Saumon grillé, asperges blanches et sauce aux morilles
28 €
Sinisimpukoita merimiehen tapaan, parmesanranskalaisia ja aiolia L, G
Sjömans blåmusslor, parmesanfrites och aioli
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
28 €
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja L, G
jättikatkaravunpyrstöjä, vihersalaattia ja parmesanranskalaisia
Skalade jätteräkstjärtar, stekta i chili och vitlöksolja med grönsallad, parmesanfrites
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
29 €
Vuohenjuustolla gratinoitua nokkoslasagnea L
grillattua vihreää parsaa ja tomaattikastiketta
Getost gratinerad brännässlalasagne med grillad grön sparris och tomatsås
Lasagne aux orties gratinées au chevre, asperges vertes grillées et sauce tomate
25 €
VIANDES
LIHARUOKIA * KÖTTRÄTTER
Härkätartar-raakalihapihvi, & parmesanranskalaisia L, G punasipulia, minikurkkua, kapriksia, piparjuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja keltuaista
Nöttartar- råbiff med rödlök, cornichons, kapris, pepparrot,
picklade senapsfrön och äggula
Tartare de boeuf aux oignon rouge, cornichons, câpres, raifort,
graines de moutarde pickles et jaune d’œuf
26 €
Perinteinen Pippuripihvi 180 G L, G
Hiiligrillattu Angus naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
Kolgrillad biff av Angus nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac
36 €
Grillattua naudan petit tenderiä L, G
vihreää parsaa, tomaatti-paprikasalsaa ja hollandaisekastiketta
Grillad nöt petite tender, grön sparris,
tomat-paprikasalsa och hollandaisesås
Petit tender de bœuf grillé, asperges vertes,
sauce chilienne pebre et sauce hollandaise
33 €
Klassikko hampurilainen & parmesanranskalaisia L
Puuhiilillä grillattu rotukarjan 180 g jauhelihapihvi, pekonia, cheddar-juustoa,
karamellisoitua sipulia, sydänsalaattia, tomaattia, maustekurkkua ja
American-kastiketta
Klassisk hamburgare & parmesanfrites
Kolgrillad 180 g nötfärsburgare med bacon, cheddarost, karamelliserad lök,
hjärtsallad, tomat, picklad gurka och American-sås
Classique burger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé, bacon, cheddar, oignons caramélisés,
sucrine, tomate, pickles et sauce americaine
23 €
EXTRAS
Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia L , GFrites med parmesan och tryffelmajonnäs
Frites au parmesan et mayonnaise à la truffe
6 €
Paahdettua valkosipulileipä L
Rostad vitlöksbröd
Pain levain rôti à l’ail
6 €
Vihersalaattia M, G
Grön sallad
Salade verte
6 €
Aiolia M, G
Aioli
Aïoli
2 €
Tryffelimajoneesi M, G
Tryffelmajonnäs
Mayonnaise à la truffe
3 €
DESSERTS
Jälkiruoat * Efterrätter
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, GKlassisk vanilj Crème Brûlé
Crème brûlée à la vanille
10 €
Mansikka-vaniljapavlova ja passionsorbettia L, G
Pavlova med vaniljkräm och jordgubbar samt passionsfruktsorbet
Pavlova aux fraises et crème pâtissière avec sorbet passion
11 €
Inkivääri-kardemummaliemessä haudutettua raparperia, L, G
mansikkajäätelöä ja kauramurua
Med kardemumma och ingefära småkokt rabarber serverad med
jordgubbsglass havrecrunch
Confit de rhubarbe au gingembre et cardamome avec crème glacée à la fraise
et croustillants aux flocons d’avoine
10 €
Mustaherukkasorbettia ja samppanjaa M, G
Svartvinbärssorbet toppad med champagne
Blackcurrant sorbet with champagne
10 €
Café Gourmand; kahvia ja pientä makeaa 10 €
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café Gourmand
Bistro Gustafin itsetehtyä jäätelöä ja sorbettia
Vanilja, mansikka, suklaa, pistaasi - kysy päivän makuja
Bistro Gustaf´s hemlagad glass och sorbet
Vanilj, jordgubb, choklad, pistasch - fråga om dagens smaker
Glaces et sorbets maison
1 pll. / 5 € 2 pll. / 8 €
Hyvä asiakas
Ruoat saattavat sisältää allergeenejä, lisätietoja saat henkilökunnalta.
Bästa kund
Om du har allergier beträffande maten, hör efter med personalen så undviker vi dem.
G = Gluteeniton, L = Laktoositon, VL = Vähälaktoosinen, M = Maidoton
Glutenfri Laktosfri Laktosfattig Mjölkfri
Lihan alkuperämaa
Köttets ursprungsland
Nauta - Nöt / Suomi – Finland
Broileri- Kycklin / Suomi - Finland
Pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin