A la Carte
MENU RENNES
Ankkarilletteä, hunajapaahdettua päärynää ja pikkelöityjä viinirypäleitä L, G
Ankrillette, honungsrostade päron och picklade vindruvor
Jeff Carrel Pinot Noir
Siikaa à la Grenobloise ja piparjuuripaahdettua punajuurtaL, G
Sikfile á la Grenobloise med pepparrotstekta rödbetor
Dans l'air du temps Chardonnay
Suklaamarkiisia, appelsiinikastiketta, kirsikkaa ja pistaasiaL, G
Chokladterrin med apelsinsås, körsbär och pistage
Mas-Amiel Maury Vintage
55 €
29 € / suositusviinit* vinrekommendationer
MENU GUSTAF
Kylmäsavulohitartaria, käsin kuorittuja katkarapuja, L, G
pikkelöityä fenkolia ja sahrami-appelsiiniaiolia
Kallrökt laxtartar, handskalade räkor,
inlagd fänkål och saffran-apelsin aioli
Grand C Riesling Réserve
Perinteinen pippuripihvi puuhiili gillatusta naudan sisäfileestä,
juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta L, G
Klassisk Pepparbiff ; nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
La Chasse Des Princes Châteauneuf-du-Pape
Valkosuklaafinancier, lakkasorbeeta ja paahdettua valkosuklaata L, G
Vit choklad finansiär, hjortronsorbet och rostad vit choklad
Rothschild Mouton Sautern
64 €
33 € / suositusviinit * vinrekommendationer
MENU BORDEAUX
Rapukakku, munakoisokaviaaria ja granaattiomenaa L
Krabbkaka med auberginekaviar och granatäpple
Dopff & Irion Cuvée René Dopff Muscat
Ylikypsää karitsanpotkaa, paahdetulla valkosipulilla L, G
maustettua perunamusrskaa, minttuherneitä ja
rosmariini-punaviinikastiketta
Långkokt lammlägg, krossad potatis med rostad vitlök,
myntaärter och rosmarinsås
Les Darons Rouge Carrel
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Rothschild Mouton Sauternes
52€
25 € / suositusviinit * vinrekommendationer
ENTRÉES
ALKURUOKIA * FÖRRÄTTER
Rapukakku, munakoisokaviaaria ja granaattiomenaa L
Krabbkaka med auberginekaviar och granatäpple
Gâteau de crab au caviar d'aubergine et grenade
15 €
Kylmäsavulohitartaria, käsin kuorittuja katkarapuja, L, G
pikkelöityä fenkolia ja sahrami-appelsiiniaiolia
Kallrökt laxtartar, handskalade räkor,
inlagd fänkål och saffran-apelsin aioli
Tartare de saumon fumé à froid, crevettes nordiques pelées fraîches
fenouil mariné et aïoli safran-orange
16 €
Ankkarilletteä, hunajapaahdettua päärynää ja L, G
pikkelöityjä viinirypäleitä
Ankrillette, honungsrostade päron och picklade vindruvor
Rillettes de Canard, poire rôtie et miel pickles de raisin
15 €
Härkätartar-raakalihapihvi, punasipulia, minikurkkua
kapriksia, piparjuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja keltuaista M, G
Nöttartar-råbiff med rödlök, cornichons, kapris, pepparrot,
picklade senapsfrön och äggula
Tartare de boeuf aux oignon rouge, cornichons, câpres, raifort,
graines de moutarde pickles et jaune d’œuf
16 €
Hunajan kera paahdettu Camembert-juusto ja saksanpähkinöitä L, G
Bakad Camembert ost med valnötter och honung
Camembert rôti au miel et noix
13 €
Savupunajuuritartaria, vuohen jogurttia, L, G
friteerattuja kapriksia ja maustepaahdettuja pinajansiemeniä
Rökt rödbetstartar, getyoghurt, friterad kapris och
kryddrostade pinjenötter
Tartare de betterave fumée, yaourt de chèvre, câpres frites et
pignons de pin rôtis aux épices
13 €
Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita L, G
Sniglar gratinerade med vitlök-persiljesmör
Escargots de Bourgogne
6 KPL - 13 € / 12 KPL - 22 €
Paahdettua valkosipulileipää L
Rostad vitlöksbröd
Pain levain rôti à l’ail
6 €
SALADES
SALAATTEJA * SALLADER
Lämmin vuohenjuustosalaatti L, G
paahdettua kurpitsaa, punajuurta, persimon hedelmää, omenaa ja pecan-pähkinää
Varm getostsallad,
rostade pumpa, rödpets, persimon, äpplen och pecannötter
Salade de chèvre chaud aux potimarron rôti au cannelle, betterave,
kaki, pommes et noix de pécan
14 € / 22 €
POISSONS & LÉGUMES
KALA- JA KASVISRUOKIA * FISK- OCH VEGETARISKA RÄTTER
Siikaa à la Grenobloise ja piparjuuripaahdettua punajuurta L, G
kapriksen, sitruunan ja persiljan kera paistettua siikaa
Sikfile á la Grenobloise med pepparrotstekta rödbeto
31 €
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja L, G
jättikatkaravunpyrstöjä, vihersalaattia ja parmesanranskalaisia
Skalade jätteräkstjärtar, stekta i chili och vitlöksolja med
grönsallad, parmesanfrites
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
32 €
Sinisimpukoita merimiehen tapaan,
parmesanranskalaisia ja aiolia L, G
Sjömans blåmusslor, parmesanfrites och aioli
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
29 €
Sinisimpukoita kermaisessa siideri-yrttiliemess L, G
parmesanranskalaisia ja rakuuna-sinappimajoneesia
Blåmusslor kokta i cider med ört och grädde, parmesanfrites och dragon-senapmajonnäs
Moules à la normande, frites au parmesan et mayonnaise à l'estragon et moutarde
31 €
Salviavoissa paistettuja punajuurignocheja, pinaattia L
paistettua osterivinokkaita, tryffeli-hasselpähkinöitä ja parmesania
Rödbetsgnocchi stekt i salviasmör med spenat, stekt ostronmussling,
tryffel-hasselnötter och parmesan
Gnocchis de betterave poêlés au beurre de sauge aux épinards, pleurotes en huître,
noisette à la truffe et parmesan
26 €
VIANDES
LIHARUOKIA * KÖTTRÄTTER
Härkätartar-raakalihapihvi & parmesanranskalaisia M, G
punasipulia, minikurkkua, kapriksia, piparjuurta, pikkelöityjä sinapinsiemeniä ja keltuaista
Nöttartar- råbiff & parmesanfrites
rödlök, cornichons, kapris, pepparrot, picklade senapsfrön och äggula
Tartare de boeuf aux oignon rouge, cornichons, câpres, raifort,
graines de moutarde pickles et jaune d’œuf avec frites au parmesan
29 €
Perinteinen Pippuripihvi 180 G L, G
Hiiligrillattu Angus naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Klassisk Pepparbiff
Kolgrillad biff av Angus nöt innerfilé, potatis och
ostgratäng samt konjakssås
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac
39 €
Hiiligrillattu Angus naudan Entrecôte 300 g L, G
Café de Paris voita(*sis. anjovista) ja parmesanranskalaisia
Kolgrillad Angus nöt Entrecôte 300 g
med café de paris smör (*innehåller anjovis) och parmesanfrites
Entrecôte de bœuf grillée
beurre Café de Paris (*aux anchois) et frites au parmesan
36 €
Ylikypsää karitsanpotkaa, paahdetulla valkosipulilla
maustettua perunamusrskaa,
minttuherneitä ja rosmariini-punaviinikastiketta L, G
Långkokt lammlägg, krossad potatis med rostad vitlök,
myntaärter och rosmarinsås
Jarrets d'agneau braisé, purée de pommes de terre à l'ail rôti,
pois à la menthe et sauce au vin rouge et au romarin
29 €
Klassikko hampurilainen & parmesanranskalaisia L
Puuhiilillä grillattu rotukarjan 180 g jauhelihapihvi, pekonia, cheddar-juustoa,
karamellisoitua sipulia, sydänsalaattia, tomaattia, maustekurkkua ja American-kastiketta
Klassisk hamburgare & parmesanfrites
Kolgrillad 180 g nötfärsburgare med bacon, cheddarost, karamelliserad lök,
hjärtsallad, tomat, picklad gurka och American-sås
Classique burger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé, bacon, cheddar, oignons caramélisés,
sucrine, tomate, pickles et sauce americaine
24 €
EXTRAS
Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia L, G
Frites med parmesan och tryffelmajonnäs
Frites au parmesan et mayonnaise à la truffe
6 €
Paahdettua valkosipulileipää L
Rostad vitlöksbröd
Pain levain rôti à l’ail
6 €
Vihersalaattia M, G
Grön sallad
Salade verte
6 €
Aiolia M, G
Aioli
Aioli
2 €
Tryffelimajoneesia M, G
Tryffelmajonnäs
Mayonnaise à la truffe
3 €
DESSERTS
JÄLKIRUOKIA * EFTERRÄTTER
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Crème brûlée à la vanille
10 €
Suklaamarkiisia, appelsiinikastiketta, kirsikkaa ja pistaasia L, G
Chokladterrin med apelsinsås, körsbär och pistage
Terrine au chocolat, sauce à l'orange, cerises et pistache
11 €
Valkosuklaafinancier, lakkasorbeeta ja paahdettua valkosuklaata L, G
Vit choklad finansiär, hjortronsorbet och rostad vit choklad
Financier au chocolat blanc, sorbet aux plaquebière et chocolat blanc caramélisé
12 €
Gourmand; kahvia ja pientä makeaa
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café Gourmand
11 €
Mustaherukkasorbettia ja samppanjaa M, G
Svartvinbärssorbet toppad med champagne
Blackcurrant sorbet with champagne
10 €
Bistro Gustafin itsetehtyä jäätelöä ja sorbettia
Vanilja, mansikka, suklaa, pistaasi - kysy päivän makuja
Bistro Gustaf´s hemlagad glass och sorbet
Vanilj, jordgubb, choklad, pistasch - fråga om dagens smaker
Glaces et sorbets maison
1 pll - 5 € / 2 pll - 8 €
Hyvä asiakas * Bästa kund
Ruoat saattavat sisältää allergeenejä, lisätietoja saat henkilökunnalta.
Om du har allergier beträffande maten, hör efter med
personalen så undviker vi dem.
G = Gluteeniton, L = Laktoositon, VL = Vähälaktoosinen, M = Maidoton
Glutenfri Laktosfri Laktosfattig Mjölkfri
Lihan alkuperämaa * Köttets ursprungsland
Nauta - Nöt / Suomi – Finland
Sorsa - And / Ranska - Frankrike