MENU ASPERGES 
 Vihreää parsakeittoa ja basilika-sitruunamoussea L, G
Grön sparrissoppa med basilika–citronmousse
Green asparagus soup with basil–lemon mousse  
xx
*****
Pariloitua merilohta, valkoista parsaa ja L, G          42 €
korvasienimuhennosta (tai hollandaisekastiketta)
Halstrad lax med vit sparris och murkelstuvning (eller hollandaisesås)
Grilled salmon, white asparagus and morel sauce (or hollandaise sauce)
xx
TAI
Grillattu naudan sisäfileepihvi, grillattua vihreää parsaa, L, G          54 € hollandaisekastiketta ja rakuunaöljyä 
Grillad oxfilé, grillad grön sparris, hollandaisesås och dragonolja
Grilled beef tenderloin steak, grilled green asparagus, 
hollandaise sauce and tarragon oil
xx
TAI
Vuohenjuustolla gratinoitua pinaatti-nokkoslasagnea V, L          39 €
grillattua vihreää parsaa ja tomaattikastiketta
Getost gratinerad spenat-brännässlalasagne med 
grillad grön sparris och tomatsås 
Spenat and nettle lasagna gratinated with goat cheese, 
grilled green asparagus and tomato sauce
xx
 *****
Mansikka–sitruunakreemipavlova ja seljankukkamoussea L, G
Jordgubbs‑ och lemon curd‑pavlova med flädermousse
Strawberry and lemon curd pavlova with elderflower mousse
xx
xx € / suositusviinit * vinrekommendationer


ALKURUOKIA * FÖRRÄTTER * STARTERS
Vihreää parsakeittoa ja basilika-sitruunamoussea L, G 
Grön sparrissoppa med basilika–citronmousse  
Green asparagus soup with basil–lemon mousse 
13 € 
Grillattua vihreää parsaa & burrataa  G
romesco-kastiketta, basilikaöljy ja paahdettua mantelia 
Grillad grön sparris & burrata
romescosås, basilikaolja och rostad mandel
Grilled green asparagus & burrata
romesco sauce, basil oil and toasted almonds
15 € 
Parsa-avocadochevicheä ja seesamia L, G 
Sparris–avokadoceviche med sesam
Asparagus–avocado ceviche with sesame
14 €

PARSAA &  SPARRIS &  ASPARAGUS 
Hollandaisekastiketta L, G          
Hollandaisesås 
Hollandaise sauce 
 13 € / 23 €  
Loimutettua lohipastramia, hollandaisekastiketta ja tillikurkkua L, G
Halstrad kallrökt lax, hollandaisesås  och dillgurka  
Grilled cold smoked salmon, hollandaise sauce and dill cucumber
14 € / 25 €
Käsin kuorittuja katkarapuja, muikunmätiä ja hollandaisekastiketta       L, G
Handskalade räkor, löjrom och hollandaisesås
Hand peeled prawns, vendace roe and hollandaise sauce
17 €/ 27 € 
Parmankinkkua, Parmigiano Reggiano-juustoa ja hollandaisekastiketta    L, G         
Parmaskinka, Parmigiano Reggiano ost och hollandaisesås     
Parma ham, Parmigiano Reggiano cheese and hollandaise sauce
16 € / 27 € 
Tryffelihunajan kera paahdettua vuohenjuustoa ja mansikka L, G          
Rostad getost med tryffelhonung och jordgubbar                               
Roasted goat cheese, truffle honey and strawberries
 13 € / 23 €  

PÄÄRUOKIA * HUVUDRÄTTER * MAIN COURSES
Pariloitua merilohta, valkoista parsaa ja korvasienimuhennosta L, G
(tai hollandaisekastiketta)
Halstrad lax med vit sparris och 
murkelstuvning (eller hollandaisesås)
Grilled salmon, white asparagus and morel sauce (or hollandaise sauce)
29 € 
Paistettuja ahvenfileitä, jokirapu-parsahöystöä ja hollandaisekastiketta       
Stekt abborrefiléer med stekt sparris och kräftor samt hollandaisesås
Fried perch fillets, stir-fried asparagus and crayfish with hollandaise sauce
34 € 
Sitruunalla maustettua vihreä parsarisottoa, L, G
appelsiini-sahramivoissa paistettuja kampasimpukoita ja granaattiomenaa     
Grön sparrisrisotto smaksatt med citron, kammusslor stekta i apelsin‑saffranssmör och granatäpple
Green asparagus risotto seasoned with lemon, 
scallops sautéed in orange‑saffron butter and pomegranate
36 € 
Grillattu naudan sisäfileepihvi, grillattua vihreää L, G  
parsaa ja ankanmaksavoita ja tryffeli-madeirakastiketta
Grillad innerfilébiff av nöt, grillad grön sparris, 
ankleversmör och tryffel–madeirasås
Grilled beef tenderloin steak, grilled green asparagus, 
foie gras butter and truffle Madeira sauce
45 € 
Vasikanleike Oscar, parsaa, ruskistetussa voissa   L   
paistettu 1/2 hummerinpyrstö ja hollandaisekastiketta
Kalvschnitzel med sparris, smörstekt 1/2 hummerstjärt och hollandaisesås
Veal schnitzel with asparagus, butter‑fried 1/2 lobster tail and 
hollandaise sauce
42 € 
Vuohenjuustolla gratinoitua pinaatti-nokkoslasagnea, grillattua vihreää parsaa ja tomaattikastiketta VL     
Getost gratinerad spenat-brännässlalasagne med 
grillad grön sparris och tomatsås 
Spenat and nettle lasagna gratinated with goat cheese, 
grilled green asparagus and tomato sauce 
22 € 
Sitruunalla maustettua vihreä parsarisottoa, L, G 
savustettuja kirsikkatomaatteja ja rapeaa parmesaania         
Grön sparrisrisotto smaksatt med citron, 
rökta körsbärstomater och krispig parmesan
Green asparagus risotto seasoned with lemon, 
smoked cherry tomatoes and crispy Parmesan
25 €

JÄLKIRUOKIA * EFTERRÄTTER * DESSERTS 
Raparperi-pähkinäcrumble ja vaniljajäätelöä L, G          
Jordgubbs‑ och lemon curd‑pavlova med flädermousse
Rhubarb and nut crumble with vanilla ice cream
 12 €
Mansikka–sitruunakreemipavlova ja seljankukkamoussea L, G          
Rabarber‑ och nötcrumble med vaniljglass
Strawberry and lemon curd pavlova with elderflower mousse
 13 €