Perinteinen kirkastetussa voissa paistettu tattariblini ja lisäkkeenä:
Klassisk bovete blini stekt i skirat smör med:

Kotimaista muikunmätiä, punasipulia ja smetanaa        L, G   15 €
Inhemsk löjrom, rödlök och smetana
Finnish Vendace roe, red onion and sour cream

Dijon-sinapilla maustettua lohitartaria,                        L, G    15 €
marinoitua punasipulia ja smetanaa     
Laxtartar smaksatt med Dijonsenap, marinerad rödlök och smetana
Salmon tartare with Dijon mustard, marinated red onion and sour cream

Katkarapuja Skagen, muikunmätiä ja                                 L, G     15 €
marinoitua punasipulia
Skagenröra och löjrom och marinerad rödlök
Shrimps Skagen with vendace roe and marinated red onion

Hirvirilletteä, kylmäsavuporoa ja suolakurkkua            L, G     15 €
Älgrillette, kallrökt renstek och saltgurka
Elk rillettes, cold smoked reideer and salt cucumber

Cavi-art -merileväkaviaaria, punasipulia ja smetanaa   L, G     13 €
Cavi-art tångcaviar, rödlök och smetana
Cavi-art - seaweed caviar, red onion and sour cream

Savupunajuuri-omenasalaattia, porkkalaa ja smetanaa L, G      13 €
Rökt rödbets och äpple sallad med picklade morotslax och smetana
Smoked beetroot and apple salad with pickled carrot lox and sour cream

Metsäsienisalaattia ja marinoitua punasipulia               L, G      13 €
Skogssvampsallad och marinerad rödlök
Forest mushroom salad and marinated red onion
    
Suolakurkkua, hunajaa ja smetana                             L, G      13 €
Saltgurka, honung och smetana
Salt cucumber with honey and sour cream

Lisäblini | Extra blini                                                  L, G       3 €
 
Blinivalikoimat                                             |    Blini sortiment
Syö niin monta bliniä kuin haluat  |    Ät hur mycket blini du vill

Kotimaista muikunmäti, Dijon-sinapilla maustettua       L, G     36 €
lohitartaria, katkarapuja Skagen,kylmäsavuporoa,
metsäsienisalaattia, suolakurkkua, hunajaa, punasipulia ja smetanaa
Inhemsk löjrom, laxtartar smaksatt med Dijonsenap, Skagenröra, kallrökt renstek, skogssvampsallad, saltgurka, honung, rödlök och smetana
Finnish vendace roe, salmon tartare with Dijon mustard,
shrimps Skagen, cold smoked reindeer, forest mushroom salad,
salted cucumber, honey, red onion and sour cream

Kotimaista muikunmäti, Dijon-sinapilla maustettua      L, G     32 €
lohitartaria, metsäsienisalaattia, punasipulia ja smetanaa
Inhemsk löjrom, laxtartar smaksatt med Dijonsenap,
skogssvampsallad, rödlök och smetana
Finnish vendace roe, csalmon tartare with Dijon mustard,
forest mushroom salad, red onion and sour cream

Kotimaista muikunmätiä  120g, punasipulia ja smetanaa L, G    38 €
Inhemsk löjrom, rödlök och smetana
Finnish vendace roe, red onion and sour cream

Cavi-artia, metsäsienisalaattia, savupunajuuri-                 L, G      30 €
omenatartaria, porkkalaa, suolakurkkua, hunajaa, punasipulia ja smetanaa
Cavi-art, skogssvampsallad,  rökt rödbets och äpple sallad, picklade morotslax,
saltgurka, honung, rödlök och smetanaCavi-art - seaweed caviar, forest mushroom salad, smoked beetroot and tartar, pickled carrot lox,
salted cucumber, honey, red onion and sour cream

Runsas Blinibuffet sunnutaisin 
19.1., 2.2., 16.2. ja  2.3.   klo 12 - 17 
https://bistrogustaf.fi/blog/ajankohtaista-bistro-gustaf-1/blinibuffet-44